I topolini Parmareggio

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Melanzane al forno

Caricata il 12/11/2015 nella sezione Secondi

 

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Prodotti Parmareggio usati:
Grattugiato fresco
Filoncino

Altri ingredienti:
6 melanzane scure grandi ,1 bottiglia da 700 ml di passata,
1 Filoncino Parmareggio, 1 Grattugiato fresco Parmareggio,
mozzarella,3 uova, origano, pane grattugiato.

Descrizione ricetta:
Tagliare a metà le melanzane quindi bollirle;
Scolarle, scavarne l'interno con un cucchiaio quindi impastare
l'interno delle melanzane con uova, mozzarella, pane grattugiato e filoncino tagliato a pezzi.
con l'impasto così ottenuto riempire le melanzane adagiate
su di una teglia bagnata precedentemente con passata e mettere su ognuna di esse una fetta abbastanza spessa di Filoncino Parmareggio spolverare con due cucchiai di Grattugiato fresco Parmareggio di passata e origano quindi infornare per 20 minuti a 200°.