I topolini Parmareggio

Gioca, impara e cucina con i Topolini Parmareggio.

Le vostre ricette

Biscottini con marmellata

Caricata il 14/11/2015 nella sezione Dolci

 

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Prodotti Parmareggio usati:
Burro

Altri ingredienti:
180g di farina, 140g di Burro Parmareggio, 2 tuorli d'uovo, 70g di zucchero, 1 bacca di vaniglia

Descrizione ricetta:
Ponete su un piano da lavoro la farina, il burro Parmareggio tagliato a pezzetti, lo zucchero, i tuorli delle uova, i semi della bacca di vaniglia, e impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo .
Formate con l’impasto una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela nel frigorifero per almeno un’ora. Trascorsa l’ora, prendete l’impasto e lavoratelo ancora freddo, formate un lungo bastoncino e tagliatelo a pezzetti , dai quali dovrete ricavare delle palline (circa 26-28) leggermente più piccole di una noce, che disporrete su di una teglia (o leccarda) distanziate tra loro di almeno 3-4 cm; con la parte finale di un mestolo di legno, formate al centro delle palline un incavo (senza oltrepassarle) nel quale dopo la cottura dei biscotti, metterete la marmellata. Infornate i biscotti per 15 minuti a 200°, poi quando i bordi cominceranno a colorirsi leggermente, sfornateli e riempite l’incavo di ognuno di essi con della marmellata di pesche, albicocche o fragole, a piacere .
Date una spolverata ai biscotti di abbondante zucchero al velo vanigliato .