I topolini Parmareggio

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Dolce di castagne

Caricata il 20/11/2015 nella sezione Dolci

 

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Prodotti Parmareggio usati:
Burro

Altri ingredienti:
1 Kg di castagne
1 hg di Burro Parmareggio temperatura ambiente
1 hg di zuccheto
1 bicchierino di liquore all’arancio

Descrizione ricetta:
Lessare le castagne. Una volta raffreddate tagliatele in due e togliete la polpa e passatele nel passaverdura (questa operazione serve oltre che a ridurre la polpa in una purea a eliminare eventuali residui di buccia). Mescolate la purea con lo zucchero e il burro e per ultimo aggiungere il liquore. Porre in un piatto di portare e dare una forma a piacimento.