I topolini Parmareggio

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Frittata con zucchine

Caricata il 06/11/2015 nella sezione Contorni

 

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Prodotti Parmareggio usati:
Grattugiato fresco

Altri ingredienti:
8 uova, Grattugiato fresco Parmareggio ,farina,2 zucchine medie,olio oliva,sale e pepe nero.
serve una padella antiaderente di 25cm di diametro e un piatto piano di circonferenza maggiore della padella

Descrizione ricetta:
Lavare e pelare le zucchine,passarle attraverso una grattugia a maglie grosse e strizzarle per eliminare l'acqua.Sbattete le uova ed unire il Grattugiato fresco Parmareggio e la farina in modo da ottenere un composto non molto liquido. Aggiungere il sale (poco visto che abbiamo messo il Parmigiano Reggiano) ed il pepe nero.Unire le zucchine grattugiate.Scaldare l'olio nella padella e unire il composto e lasciare cuocere per 7/8 minuti a fuoco medio ( accertarsi che il composto non si attacchi ai bordi).Servendosi del piatto girare la frittata in modo da far andare la parte non ancora cotta sul fondo della padella e completare la cottura.Io consiglio di mangiare la frittata fredda