I topolini Parmareggio

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Zuppa di legumi e carote viola

Caricata il 06/11/2015 nella sezione Primi

 

1 voti

 

Prodotti Parmareggio usati:
Grattugiato fresco
Burro

Altri ingredienti:
legumi vari, carote viola, una noce di burro parmareggio , trito di verdure , grattugiato fresco parmareggio

Descrizione ricetta:
sciogliere la noce di burro un una pentola di terracotta aggiungere il trito di verdure e soffriggere pochi minuti, aggiungere i legumi e le carote viole tagliate a rondelle non troppo spesse, far cuocere 5 minuti poi aggiungere brodo quanto basta, far bollire circa mezz 'ora a fine cottura passare una volta con mixer ad immersione, impiattare e servire con una abbondante spolverata di grattugiato parmareggio