• PRIMO
Ricette

Grattugiato 30 Mesi
Burro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 250 gr Ricotta con Parmigiano Reggiano Parmareggio 
- 12 cannelloni 
- 300 gr spinaci 
- 50 gr Parmigiano Reggiano Grattugiato 
- 1 uovo 
- 400 ml besciamella 
- q.b. olio EVO 
- q.b. Burro Parmareggio  
- q.b. sale 
- q.b. pepe 
- q.b. noce moscata 


DESCRIZIONE

Far saltare gli spinaci in una padella con una noce di Burro.
In una ciotola aggiungere Ricotta, uovo, Parmigiano Reggiano Grattugiato, sale, noce moscata e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. 
A parte mixare gli spinaci con un frullatore ad immersione, quindi aggiungere al composto precedentemente realizzato. 
Cuocere i cannelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e lasciarli asciugare su un canovaccio. 
Procedere a farcirli con il ripieno di Ricotta e spinaci. 
Cospargere il fondo di una pirofila con uno strato di besciamella, quindi disporre i cannelloni precedentemente farciti. 
Ricoprire i cannelloni con la besciamella e cospargere con Parmigiano Reggiano Grattugiato. 
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. 


DESCRIZIONE

Far saltare gli spinaci in una padella con una noce di Burro.
In una ciotola aggiungere Ricotta, uovo, Parmigiano Reggiano Grattugiato, sale, noce moscata e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. 
A parte mixare gli spinaci con un frullatore ad immersione, quindi aggiungere al composto precedentemente realizzato. 
Cuocere i cannelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e lasciarli asciugare su un canovaccio. 
Procedere a farcirli con il ripieno di Ricotta e spinaci. 
Cospargere il fondo di una pirofila con uno strato di besciamella, quindi disporre i cannelloni precedentemente farciti. 
Ricoprire i cannelloni con la besciamella e cospargere con Parmigiano Reggiano Grattugiato. 
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.