CANNELLONI EMILIANI GRATINATI AL PARMIGIANO REGGIANO
LE RICETTE PARMAREGGIO
- PRIMO
Formaggini
Burro
- 150 g di pasta fresca all’uovo
- 12 g di ricotta fresca
- 60 g di bietole
- 20 g di cipolla
- 10 g di Burro Parmareggio
- 120 g di besciamella
- 60 g di salsa di pomodoro
- 1 confezione di Formaggini Parmareggio da 140 g
- noce moscata
- sale
DESCRIZIONE
Mondare le bietole, sbollentarle in acqua salata e raffreddarle. Tritarle finemente.
Tritare la cipolla e rosolarla in padella con il Burro.
Inserirvi le bietole e cuocere per 5 minuti, regolare di sale.
Setacciare la ricotta e inserirvi le bietole, spolverare con poca noce moscate e mescolare bene.
Mettere il composto in una sac à poche.
Stendere la pasta e ottenere 24 rettangoli di 8 cm di lunghezza per 4 cm di larghezza.
Farcire con il composto e confezionare dei classici cannelloni.
Stendere la besciamella in una teglia da forno, cospargere con il pomodoro e adagiarvi i cannelloni.
Sciogliere al microonde in un contenitore tutti i Formaggini contenuti nella confezione e poi ricoprire i cannelloni.
Cuocere in forno a 160°C per 15 minuti circa.
Estrarre i cannelloni dalla teglia e servire.
DESCRIZIONE
Mondare le bietole, sbollentarle in acqua salata e raffreddarle. Tritarle finemente.
Tritare la cipolla e rosolarla in padella con il Burro.
Inserirvi le bietole e cuocere per 5 minuti, regolare di sale.
Setacciare la ricotta e inserirvi le bietole, spolverare con poca noce moscate e mescolare bene.
Mettere il composto in una sac à poche.
Stendere la pasta e ottenere 24 rettangoli di 8 cm di lunghezza per 4 cm di larghezza.
Farcire con il composto e confezionare dei classici cannelloni.
Stendere la besciamella in una teglia da forno, cospargere con il pomodoro e adagiarvi i cannelloni.
Sciogliere al microonde in un contenitore tutti i Formaggini contenuti nella confezione e poi ricoprire i cannelloni.
Cuocere in forno a 160°C per 15 minuti circa.
Estrarre i cannelloni dalla teglia e servire.
